Una reazione a una sostanza chiamata “allergene”, che genera un particolare tipo di risposta immunitaria. Esempi di allergeni sono gli acari della polvere, la muffa, l’ambrosia e il polline delle erbe e degli alberi, nonché gli allergeni alimentari come proteine del latte, uova, soia, frumento, noci o pesce. L’allergia può iniziare con starnuti e un naso che cola (rinite), pelle rossa e pruriginosa (“eczema”) o, nei casi gravi, reazioni potenzialmente letali (shock anafilattico).
